Bovinos

A TRZ Food é distribuidora de carne bovina para restaurantes, churrascarias, hamburguerias, açougues e operações de food service de Campinas e região. O mix vai dos cortes Angus e de raças britânicas às peças resfriadas e congeladas do dia a dia, passando por costelas, charques e carnes já porcionadas.

Como fornecedor de carne bovina, entregamos o corte no formato que a sua cozinha usa: peça inteira, bife, cubos, iscas ou moída. Confira o mix completo abaixo, conheça as outras linhas em nossas soluções e solicite um orçamento com a nossa equipe.

Carne Angus e raças britânicas

• Alcatra Miolo (peças)
• Baby Beef (peças)
• Bife Ancho (peças)
• Bife Chorizo (peças)
• Coração de Paleta (peças)
• Costela Janela (peças)
• Costela Minga (peças)
• Cowboy (peças e steak)
• Coxão Mole (peças)
• Flat Iron/Raquete (peças)
• Fraldinha (tradicional e red – peças)
• Hambúrguer Angus (pacotes)
• Hambúrguer Wagyu (pacotes)
• Linguiça de Costela (pacotes)
• Peito Sem Osso (peças)
• Picanha Grill (peças)
• Prime Rig (peças)
• Short Rib (peças)
• Shoulder (peças)
• Tomahawk (peças)

Costelas e charques

• Charque Traseiro (peças)
• Charque Dianteiro (peças)
• Costela de Tiras (peças)
• Costela Desossada (peças)
• Costela Janela (peças)
• Costela Minga (peças)

Cortes bovinos resfriados e congelados

• Acém (peças)
• Alcatra com Maminha (peças)
• Alcatra Completa (peças)
• Alcatra Miolo (peças)
• Bananinha (pacotes)
• Bife Ancho (peças)
• Bife Chorizo (peças)
• Bife do Vazio/Pacu (peças)
• Capa de Filé (peças)
• Contra Filé com Noix (peças)
• Contra Filé sem Noix (peças)
• Cordão do Mignon (pacotes)
• Coxão Duro/Ponta de Alcatra (peças)
• Coxão Mole (peças)
• Cupim (B/A/Grill – peças)
• Diafragma (pacotes)
• Entrecote/Noix (peças)
• Filé Mignon (3/4, 4/5, 5up – peças)
• Fraldão (peças)
• Fraldinha (tradicional/red – peças)
• Lagarto (peças)
• Lombinho (bloco/pacote)
• Maminha (peças)
• Músculo Dianteiro (peças)
• Músculo Traseiro (peças)
• Paleta com Músculo (peças)
• Paleta Sem Músculo (peças)
• Patinho (peças)
• Peito com Osso (peças)
• Peito sem Osso (peças)
• Picanha (B/A/Grill – peças)
• Recorte da Desossa (pacotes)
• Recortes do Traseiro (pacotes)
• Rolha (pacotes)
• T-bone (peças)

Carnes bovinas processadas

• Acém (cubos/moído)
• Alcatra Miolo (bifes)
• Blend Burguer (carne moída para hambúrguer)
• Bucho (tiras)
• Charque (cubos)
• Contra Filé (bifes)
• Cordão do Mignon (iscas/tiras)
• Costela Minga (pedaço/cubos)
• Coxão Duro (bifes/cubos)
• Coxão Mole (bifes/cubos/moído/iscas/peça extra limpa)
• Fígado (bifes/iscas)
• Filé Mignon (bifes/medalhão/iscas)
• Fraldinha (moída)
• Lagarto (bifes/peça extra limpa)
• Mocotó (cubos)
• Músculo (cubos/moído)
• Paleta (bifes/cubos/iscas/moída)
• Patinho (bifes/cubos/iscas/moído/peça/moído extra limpo)
• Peito Sem Osso (cubos/moído/tiras)
• Picanha (bifes/moída)
• Rabo (cubos)

Nossas opções de miúdos e recortes:

• Bucho (peças)
• Coração (peças)
• Fígado (peças)
• Gordura (pacotes)
• Língua (peças)
• Mocotó (peças)
• Rabo Inteiro (peças)
• Recorte da Desossa (pacotes)
• Recortes do Traseiro (pacotes)
• Sangria (pacotes)